Com
polvilho - Dissolver uma porção de polvilho num copo de água fria. Acrescentar
aos poucos numa panela com água, colocar uma colher de sopa de suco de limão,
levar ao fogo mexendo até engrossar.
Com
amido de milho – Quatro colheres de sopa de amido de milho (maisena), meia
xícara de água. Levar ao fogo brando, mexendo sempre até virar um mingau grosso
ou ficar em ponto de grude. Pode-se conservar na geladeira até três ou quatro
semanas.
Variação: Farinha de trigo.
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